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戰斗民族獨特的酒文化
2018-06-26 11:37:29   來源:《國家名酒周刊》   作者:呂建鋮   

在俄羅斯人看來,不喝酒的男人就不是真正的男子漢。俄羅斯男人說,不讓喝伏特加還不如讓我死了。甚至有人把伏特加比喻成俄羅斯男人的“第一妻子”,這也足以看出,俄羅斯男人對于酒的熱愛程度之高。

現在正值俄羅斯世界杯,有許多國人前往俄羅斯觀看世界杯比賽,本文也將通過介紹俄羅斯酒類品種及俄羅斯酒文化,讓前往俄羅斯的國人在觀看世界杯之余,享受一個快樂而美好的飲酒之旅。

伏特加又稱俄得克、俄斯克,是俄羅斯的國酒。“伏特加”源于俄文的“生命之水”一詞,當中“水”的發音“Vdao”。伏特加在俄語中的含義與中國白酒大致相同,因此它并不是酒的品牌,而是泛指一類酒。

俄羅斯幾乎所有的烈酒都叫伏特加,俄羅斯國家的伏特加酒有幾十個品牌,由歐洲進口的也有十多個品牌。正宗俄羅斯伏特加酒因為采用獨特溫和的拉多加湖水,以與眾不同的香氣聞名于世。除了伏特加,在俄羅斯另一種備受喜愛的酒類就是啤酒。在俄羅斯,啤酒的定位是普通飲料,甚至都算不上酒類飲料進行銷售,也就是說,它不作為酒類飲料在政府控制下銷售。


因此,啤酒在任何一個出售軟飲料的商店、商亭里,都可以方便地買到,但未必能買到伏特加。由于其兼具軟飲料和酒類飲品的特點,伏特加成為俄羅斯人每日生活的必選。

俄羅斯人愛喝酒并且酒類眾多,但是對于下酒菜他們卻并不是很在乎。在中國,喝酒之人聚到一起,通常會有豐盛的下酒菜,但是在俄羅斯,一口面包,一口奶酪,再來一口伏特加,那是絕配,這可能與俄羅斯人喜歡隨時隨飲酒的習慣有關。

在俄羅斯,人們只要想喝酒的時候,不一定在家里,也不一定到酒吧,在來去匆匆的街頭和閑庭漫步的公園,都會經??匆娪腥耸掷锬弥丶踊蛘呤瞧【?,邊走邊喝。有時也會看見幾個俄羅斯人站在街頭,手里拿著酒,在那里邊喝酒邊聊天,一聊就是一晚上,并且一年四季都是如此。這也可以看出,戰斗的民族不僅愛喝酒,這身體素質也是相當了得。

在俄羅斯的街頭,如果你想與當地人搭訕,酒是最好的交流媒介。在俄羅斯,人們見面的時候都會問你喝酒了沒有,就像在中國,見面之后問一句“您吃了嗎”。所以說,當你想與俄羅斯人聊天,拿出你的酒遞給他,他會 非常高興地收下, 并且也會與你坐在一起開懷暢飲,你們之間也有了交流的話題。但是,需要注意的是,在俄羅斯不能向未成年人售酒和給未成年人酒喝。因為在俄羅斯向未成年人出售酒精屬于違法行為,將面臨高額的罰款,并且被未成年人家長知道你送給其未成年孩子酒喝,很大概率會被強壯的戰斗民族的男人暴打一頓。

在酒禮方面,俄羅斯也有自己的特色。據考證,俄羅斯的酒禮是在沙皇俄國期間,從格魯吉亞傳入的,后來發展成為俄羅斯餐桌禮儀的一個重要組成部分,其中最有特色的當屬祝酒禮儀。按照俄式餐飲禮儀,上至官方宴會,下到私人宴席,在飲酒之前先要致祝酒詞。在官方宴會上,通常由主辦者首先致祝酒詞,以表示對賓客的歡迎。祝酒人不僅要致祝酒詞,還要安排其他人祝酒,調動起餐桌氣氛。但值得注意的是,未經主人同意擅自扮演祝酒人這一角色是沒有禮貌的表現。俄羅斯人宴賓也喜歡開懷暢飲,但通常把醉酒認為是不文明的表現。

不過,俄羅斯人在說祝酒詞時也頗有講究,第一杯一般為相聚,第二杯祝福健康,第三杯為一切愛:對祖國的愛,對家庭的愛,對妻子的愛,總之,為所有的愛。如果是去別人家做客,最后一杯要敬給女主人,表示對她高超廚藝的贊賞和辛勤勞動感謝?,F代俄羅斯人的祝酒詞更加實際、真實、幽默,更有激情。值得一提的是,伏特加絕對是俄羅斯人的待客佳品,但是俄羅斯人喝酒從不?;?,都極為誠實,一般不勸酒,由客人按自己的意愿隨意飲用。而且,俄羅斯人崇尚集體主義,他們喜歡聚集起來,開懷暢飲。

編輯:趙果

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