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2017海淀區旅游行業協會飯店分會第二屆廚師長美食功勛烹飪大賽舉辦
2017-10-30 14:45:04   來源:中國酒業新聞網   作者:李冰玉   評論:0

10月30日,由海淀區旅游發展委員會支持、海淀旅游行業協會主辦、2018(北京?海淀)比利時布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽(簡稱CMB)執委會協辦的“2017海淀區旅游行業協會飯店分會第二屆廚師長美食功勛烹飪大賽”在北京世紀金源大酒店舉辦。海淀區區長助理曾智萍凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载、海淀區旅游委主任曹宇明、海淀區旅游行業協會會長羅冠生、海淀區商務委副主任、CMB執委會辦公室常務副主任余新星、海淀區旅游委副主任候雍、海淀區旅游委副主任馮軍等領導,北京市旅游行業協會副秘書長兼飯店分會、餐飲分會秘書長郭穎、首都京津冀總經理俱樂部主席李建軍凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载、北京國際酒類交易所總裁朱力出席了本次活動。

大賽旨在整合飲食文化資源,結合紅酒文化,挖掘飲食文化脈絡,創新打造紅酒美食,推動海淀區餐飲和特色旅游經濟的發展。本屆大賽亮點是葡萄酒配餐凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载,通過烹飪大賽凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载,推出適合與葡萄酒搭配的金牌菜,推廣葡萄酒文化和美食體驗,提升市民的美好生活品質凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载,讓老百姓有獲得感。

世紀金源大飯店、稻香湖景酒店、京都信苑飯店等19家企業單位派出烹飪技藝高超的廚師長參賽。邀請中國烹飪名師、世界華人健康飲食協會主席團副主席凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载、北京飯店行政總廚鄭秀生,世界烹飪聯合會專家委員、北京電視臺《食全食美》凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载、《八方食圣》節目制片人倪小康擔任專家評委凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载,與出席活動的領導和嘉賓一起對19款菜品進行點評。參賽菜品與澳大利亞天鵝莊酒莊提供的赤霞珠凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载、西拉、霞多麗等十幾款葡萄酒進行了最優搭配,大大增強了品嘗過程中色香味的層次性和豐富性,為消費者提供更好的餐飲體驗。

曾智萍在講話中指出:“我們在這里隆重舉辦第二屆廚師長功勛烹飪大賽凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载,目的就是依托豐富的海淀旅游文化資源和餐飲特色凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载,通過競賽活動的開展,進一步弘揚海淀餐飲文化,進一步擴大海淀餐飲行業的知名度和美譽度,并通過全方位、多角度的宣傳和推介,讓更多的人更深入了解海淀特色餐飲、品鑒海淀餐飲文化。”

海淀旅游行業協會會長羅冠生表示:“行業協會作為服務機構,將會不斷地開展這類活動凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载,通過不斷的嘗試和創新,借助大賽等凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载,搭建更多平臺凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载,為人才提供一流的發展空間凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载,為企業搭建一流的宣傳服務平臺,攜手企業共同打造海淀特色品牌化產品。”

本次活動在總結上屆經驗的基礎上,結合明年5月即將在海淀舉辦的CMB國際葡萄酒大獎賽,融入了葡萄酒元素,挖掘飲食文化脈絡,創新打造葡萄酒美食,增強消費者對于中餐與葡萄酒搭配的了解和興趣,推動海淀區餐飲和特色旅游經濟的發展,也為海淀廚師行業構建了一個嶄新的交流平臺。通過葡萄酒主題的融合,增強了廚師長的創新能力,通過專家點評凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载、業內互動交流促進了廚師長技能的提升。

最終,北京中關村皇冠假日酒店參賽的“威靈頓牛排”菜品獲得一致好評,榮獲功勛獎;北京稻香湖景酒店凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载、北京京都信苑飯店、北京七葉香山德式文化中心、北京地大國際會議中心、北京中協賓館、北京西郊賓館凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载、中央電視塔旋轉餐廳、北京首農香山會議中心、北京世紀金源大飯店榮獲“優秀獎”;北京燕山大酒店凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载、北京裕龍大酒店大上海餐廳、北京金龍潭大飯店、北京世紀華天大酒店凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载、北京新興賓館、北京凱瑞御仙都餐飲集團、北京天佑大廈凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载、北京嘉苑飯店、北京紫玉飯店榮獲“創新獎”。

編輯:張瑜宸

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