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宣酒凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载, 不忘初心的工匠之路
2016-09-06 10:11:14   來源:《華夏酒報》   作者:尹貴超   評論:0

在宣酒,有釀酒師、護窖師等12個工種,每個人都可以自由選擇自己中意的崗位凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载,然后要做的就是努力成為這個崗位中的第一;

在宣酒,每一個人都有可能成為各自崗位上的“工匠王”,只要你足夠專心、專注、專業;

在宣酒,你可以犯錯,甚至鼓勵你去試錯,但需要你能夠認錯凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载、改錯;

……

在《華夏酒報》記者看來,宣酒是整個白酒行業里一個頗為神奇而有個性的企業凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载,它是整個行業小窖釀造的典范,也是行業調整期內依舊逆勢前進的企業凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载,宣酒之所以有如此驕人的成績,究其本源,在于企業內“人人皆有工匠之心”。

宣酒的工匠精神并非空穴來風凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载,它是從特勞特定位、德魯克管理和泰勒流程等三大管理理論的基礎之上切合宣酒的實際情況得之而來的,這也體現了宣酒董事長李健“拿來主義”取其精華、去其糟粕的管理智慧凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载。
 

激發潛能,人人爭當“第一”

1954年彼得·德魯克《管理的實踐》一書問世,宣告了現代管理學誕生,至今已有60多年的歷史凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载。而從2009年開始凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载,宣酒逐漸引入德魯克的管理思想來進行企業的系統化管理建設,并理論聯系實際建立了切合宣酒自身情況的一套管理模式。

“德魯克創立的現代管理學凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载,達到了他那個時代的高峰。他對如何提高組織績效的探尋就像一盞指路明燈,讓后人不會迷失方向。但這絕不是說,后人在管理學理論的構建上就沒有發揮的余地。”李健認為,宣酒現行的激勵體制就是德魯克式的創新思維。

這種激勵體制就是目前在宣酒內部涌現的“爭第一”的風潮。李健認為,復雜的人性背后其實就是人人都有的一個“爭第一”的本能凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载,正是這種本能驅使每一個生命個體不斷地向上流動,向前流動。這也正是人們自覺自愿付出努力的根本原因——而這其實也是對德魯克的“目標管理與自我控制”一個最好注解。

因此,宣酒建立了一套完善的激勵體制,通過關鍵績效指標的考核來激發員工人人爭第一的能量,從而讓每一位員工的辛勤付出都能朝著組織既定的方向前行——這就是宣酒的“搭梯子”激勵機制,企業搭建好梯子凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载,員工踩著梯子來實現各自的“工匠之星”和“工匠王”的愿望。

目前宣酒設有十二個工種,包括釀酒師、護窖師、制曲師、質檢師等等凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载,企業把每個工種的工作內容及要求進行標準化設置,然后加強考核與反饋凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载。年終,開展“工匠之星”的評比。如果某位員工三年中有兩年被評為工匠之星,他就是宣酒的“工匠王”。

宣酒小窖釀造三車間一班組長是李雙保凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载,他總是能在問題出現的時候,快速找到解決問題的辦法凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载。為了保證酒品的質量,對于最普通不過的“溜酒速度”這個控制環節,他不斷測試,最終將速度控制在每分鐘2公斤左右。而為了使糟醅與曲粉均勻混合,他又試驗把一次撒拌改為兩次。

出彩人生源自工匠精神,正是靠著這份“爭第一”的愿望,李雙保和他的團隊們付出了比以往更多的辛苦卻也讓出酒率同比提高了3%凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载,并且連續5個月的出酒優質率是三車間三個班組中的第一名。

在宣酒,“李雙保”們還有很多,他們信奉的是“平凡的崗位照樣有出彩的地方”,因為企業為他們提供了創造價值的平臺。

戰略聚焦,只做一款產品

宣酒的戰略聚焦模式在整個行業中都具有鮮明的個性,可以說其已經把特勞特的定位理論發揮到了極致凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载。在很多同行眼中,這種聚焦幾乎到了一種近乎嚴苛的地步。

目前凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载,宣酒只做一款產品,這在全國1573家規模酒企中是極其少見的。在李健看來,戰略定位首先要明確該做什么凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载,不該做什么。企業的一把手首先就要聚焦,具備工匠精神,一心一意做好企業的核心工作而不去謀求多元化擴展。

應該說,現在很多白酒企業在調整期內出現了這樣那樣的困難凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载,這其中的大多數是因為多元化布局造成資源緊張而自己拖垮了自己。李健認為,對于個體企業而言,正確的做法應該是進行差異化的戰略定位凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载,必須確保在某一個領域做強做大凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载,力爭成為某個品類的第一。

“當代企業家必須要有自己的定力凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载,絕不能這山望著那山高。要能扎扎實實先做好一件事情凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载,而這件事可能需要你終身為之奮斗,付出努力。因而,從戰略層面上講,企業是不能沒有工匠精神的。戰略定位是企業家要做的事情,因而凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载,我們強調,企業的高管必須要帶頭踐行工匠精神。”李健的理解是,企業家作為工匠,首先要做的就是冷靜,能經得住誘惑,耐得住寂寞。“實際上就是強調鐵匠要干鐵匠的活,瓦匠要做瓦匠的事凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载,不要戰略騎墻凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载。要能做到心無旁鶩凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载,絕對不能在朝圣的路上被一條美麗的狗所吸引。”

顯然,這也是為何宣酒能以壯士斷腕之志砍掉了其他產品凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载,專心只做一款產品。這就在于企業的戰略聚焦,在于企業家的不忘初心凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载。

李健表示,宣酒將所有的資源集中在一款產品上,就能為消費者提供性價比最優的白酒產品。
 

科學管理,簡單就是力量

在泰勒的管理生涯中凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载,他不斷在工廠實地進行試驗,系統地研究和分析工人的操作方法和動作所花費的時間,逐漸形成其管理體系——科學管理。結合了泰勒的流水線管理理念凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载,李健對企業的科學管理強調化繁為簡,把復雜的問題變得簡單化。

宣酒為車間每一名員工,專門編印了一套四冊的制曲、釀造生產標準化《新濃香實操手冊》。從工藝流程、工藝要求到現場管理,甚至車間環境衛生和生產工具的堆放,也有詳細要求。

據宣酒人員介紹,這本小冊子,是宣酒工匠精神的具體體現,從工藝流程、工藝要求到現場管理,甚至車間環境衛生和生產工具的堆放,《手冊》都事無巨細地列出了要求。每一道工序都有量化的指標、標準的步驟;每一個環節都有細之又細的說明凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载、檢驗考核的要求。

對于人手一本的《手冊》,程俊已經爛熟于心,這位釀造3車間入職剛滿兩年的員工,現在的崗位是“釀造師”。“我希望能在這個崗位練好技術,達到極致凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载,成為釀造師里的狀元。”

與他一同進廠的曾具,是宣酒12道工序里的“護窖師”凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载,盡管年紀不大,但認真鉆研凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载、勤于學習成了他平時工作的準則。

來自市場部的李宗偉則認為,“簡單就是一種力量,它會讓你輕松完成一件復雜的工作凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载。而宣酒的簡單就是刪繁就簡、輕裝上陣,保持一份清醒和冷靜凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载。”

“這就是工匠的做派,工匠的精神。這種精神具有普世的價值凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载,適用于任何人類活動。”在李健看來,人類社會的遞進創新式發展,正是得益于這些能工巧匠們經年累月的孜孜以求、最終才能水滴石穿、達到極致。

工匠精神是人類社會最根本的精神,而宣酒董事長李健正是將這種精神與企業的發展相結合凤凰购彩平台app-凤凰彩票在线app-凤凰彩票app下载,才讓宣酒在競爭激烈的白酒行業中邁上了更高的臺階。也許,好的工匠,不一定會成為成功的企業家,但是成功的企業家,一定會有工匠精神。
 

編輯:王丹

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