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桂花文化與桂花酒
2015-12-21 14:16:33   來源:   評論:0

  暗淡輕黃體性柔,情疏跡遠只香留。
  何須淺碧深紅色,自是花中第一流。
  梅定妒,菊應羞,畫欄開處冠中秋。
  騷人可煞無情思,何事當年不見收。
                           ——《鷓鴣天》李清照

  桂花(Sweet Osmanthus Flower),是木樨科常綠灌木或喬木。因其葉脈形如圭而稱“圭花”;其材質致密,紋理如犀也稱“木犀”;又因其自然分布于叢生巖嶺間而稱“巖桂”;桂花開花時芬芳撲鼻,香飄數里,因而又叫“七里香”、“九里香”。
     
  桂花原產于我國西南和中部,現廣泛栽種于淮河流域及以南地區,其適生區北可抵黃河下游,南可至兩廣、海南。中國的四川、云南、廣西、廣東和湖北等省區均有野生桂花,印度、尼泊爾、柬埔寨也有分布。桂花喜溫暖濕潤的氣候,耐高溫,為亞熱帶樹種。桂花葉茂而常綠,樹齡長久,秋季開花,芳香四溢,是我國特產的觀賞花木和芳香樹。
     
  桂花花期在9月—10月,果期在次年3月—4月。桂花的品種很多,常見的有四種:金桂、銀桂、丹桂和四季桂。金桂花朵金黃,氣味較淡,葉片較厚。 銀桂花朵顏色較白,稍帶微黃,葉片較薄。 丹桂花朵顏色橙黃,氣味濃郁,葉片厚,色深。四季桂別稱月月桂,花朵顏色稍白或淡黃,香氣較淡,葉片薄。長年開花。果實為紫黑色核果,俗稱桂子。
     
  農歷八月,古稱桂月,是賞桂的最佳時期,又是賞月的最佳月份。中國的桂花,中秋的明月,自古就和我國人民的文化生活聯系在一起,積累了深厚的文化底蘊,出現了諸如吳剛伐桂等月宮系列神話。曾有詩云:“月宮賜桂子,獎賞善人家。福高桂樹碧,壽高滿樹花。采花釀桂酒,先送爹和媽。吳剛助善者,降災奸詐滑文章來源華夏酒報?!痹轮械膶m殿,宮中的仙境,已成為歷代膾炙人口的美談。
     
  民間歷代視桂花為吉祥之樹;舉凡中榜登科,仕途得志被稱為“折桂”,對獲得殊榮者則譽為擁有“桂冠”。目前中國有20多個城市以桂花為市花。越來越多的人研究其藥用價值,在生活中桂花也發揮著越來越多的用處。
     
  桂花四季常綠,每到仲秋時節清香飄溢,帶有絲絲甜味,讓人心情舒暢,宋代韓子蒼曾有“月中有客曾分種,世上無花敢斗香”的詩句。
     
  桂花的芳香源自紫羅蘭酮、芳樟醇、香葉醇、橙花醇、松油醇、癸內酯、壬醇、水芹烯等成分。桂花花瓣中含有多種氨基酸和豐富的維生素,入藥有散寒破結、化痰生津的功效。桂花味辛,可入藥,有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。桂花味香,持久,可制糕點、糖果,并可釀酒。宋代蘇東坡就曾親手釀制桂花酒,面對風味不凡的桂花酒,在《桂酒頌》中寫道:“以桂酒方授吾,釀成而玉色,香味超然,非人間物也?!?BR>     
  在紹興,桂花樹被評為市樹,紹興擁有以最古最大的桂花群聞名的大香林風景區,景區內有一株樹齡達九百多年老桂樹,為國內罕見,堪稱“中國桂花王”。 金秋時節,“金桂銀桂萬千桂,天香地香山水香”。
     
  紹興古越龍山果酒正是汲取秉承了桂花的悠久文化底蘊,在濃濃的桂花氛圍中,借助天時、地利、人和,精選大香林風景區的鮮桂花花瓣,精心提取鮮桂花提取液,以優質的干白葡萄酒為酒基 ,運用現代生產工藝,精心釀制了“古越龍山”桂花酒。此酒色澤淡黃,有光澤,酒體澄清透明,無明顯懸浮物;優美純正的葡萄酒香與優雅的桂花香和諧統一;口味醇和、舒順協調,酒體完整。其中一款500ml長頸木塞包裝的桂花酒,透明細長的玻璃瓶身映著金黃的桂花酒液,外襯著精心設計別具一格的金黃色標簽,讓人禁不住的心動與陶醉,直喚吳剛捧出桂花酒。
     
  金秋十月,在葉密千層綠、花開萬點黃的籠罩下,在幽幽桂花香中,伴著中秋月明,天清露冷,賞桂花美景,嘗中秋月餅,品桂花美酒,何不快哉! 
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編輯:張吉山

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